Oleh: Sidney

Orangtua sering menyarankan anaknya untuk sarapan. Biar nggak sakit, biar ada tenaga untuk menghadapi hari, dan katanya, “Breakfast is the most important meal of the day.” Tanpa perlu diingatkan orangtuaku, aku adalah manusia penggemar sarapan. Terutama sarapan di hotel-hotel berbintang yang menyajikan sarapan buffet lengkap dengan jejeran makanan yang siap dipilih sampai mengitari seluruh area ruang makan.

Setiap kali menginap di hotel, aku takkan pernah melewatkan kesempatan untuk menikmati sarapan. Kalau sampai lewat mungkin karena kecapekan karena semalaman … (isi titik-titiknya sendiri ya, aku senang kalau pembaca di sini menggunakan imajinasinya seliar mungkin).

Untungnya kegemaranku akan sarapan ini sering dipuaskan oleh perusahaan tempatku bekerja dengan melakukan breakfast meeting atau istilah lainnya power breakfast. Itu lho, kegiatan bertemu dengan orang-orang penting yang supersibuk mengambil keputusan bisnis sambil sarapan.

Walaupun dalam kegiatan meeting itu biasanya aku lebih memilih continental breakfast alias sarapan ringan hanya teh/kopi dipadukan dengan roti-rotian, plus telur. Lain halnya ketika aku bersama kekasih, biasanya aku tanpa malu-malu akan menghabiskan English Breakfast lengkap dengan telur, daging, roti, kacang-kacangan, mi goreng, ditutup dengan buah/salad.

Istilah power breakfast juga berarti memberi tubuh makanan pada pagi hari yang tak hanya menghilangkan lapar, tapi juga memberi bensin pada tubuh. Perempuan nih biasanya punya banyak alasan buat menolak sarapan. Mulai dari, “Nggak sempat.” Aku nggak biasa makan pagi hari.” sampai “Aku lagi diet nih.” Padahal kalau ingin menghilangkan berat badan atau diet, yang harus dihindari bukanlah makan pagi, melainkan makan malam, karena kalori yang disantap pada pagi hari bisa dibakar melalui kesibukan kerja pada siang hari. Sementara  makan malam akan dibakar dengan tidur.

Biasanya jika pagi hari lewat tanpa makan, kemungkinan besar makan siang kita akan lebih banyak untuk menggantikan rasa lapar yang lebih banyak. Makin banyak makanan yang masuk artinya ya makin banyak kalori yang harus dibakar.

Sarapan yang termasuk power breakfast adalah makanan yang seimbang protein dan karbohidrat kompleksnya. Perpaduan ini akan menyuntikkan energi ke tubuh dan membuat kita kenyang lebih lama sehingga tidak merasa perlu mencari-cari camilan sebelum jam makan siang. Sebaiknya baik yang ingin diet hindari karbohidrat kosong seperti roti putih. Jika ingin memilih roti sebaiknya menyantap roti gandum. Karbohidrat berbahan dasar gandum seperti oatmeal juga pilihan yang baik. Susu non fat dan telur (kalau bisa bagian putihnya saja) memberi sumbangan protein yang baik dan tidak menggemukkan bagi para pelaku diet.

Oya, biasanya pengambilan keputusan dalam breakfast meeting juga menjadi keputusan yang menyenangkan untuk diambil atau paling tidak jadi obrolan bisnis yang fun. Pernah nggak mengalami telat makan dan kita jadi pusing lalu uring-uringan? Kadar gula dalam darah yang rendah menyebabkan semua itu. Makan memberikan energi menaikkan kadar gula sehingga otak bisa berfungsi lebih baik.

Aku sering mematok hari yang bakal kulewati apakah akan jadi menyenangkan atau tidak melalui sarapan. Biasanya ketika liburan dengan kekasih, hari yang dimulai dengan sarapan yang nikmat di hotel diiringi obrolan santai menjanjikan suatu hari yang menyenangkan. Jadi, coba deh kalau sempat sarapanlah bersama kekasih tersayang, jangan cuma mau dugem aja atau memilih tidur. Apalagi setelah menghabiskan malam yang menyenangkan, sarapan sambil memandangi wajah kekasih tersayang yang lahap menyantap makanan. Wuih, rasanya makin cinta deh…

@Sidney, SepociKopi, 2010